出荷時期
7月～10月
特徴
ピーマン嫌いの人って結構いますがグットファームのピーマンは“これなら食べられる！”と言って頂くことが良くあります。嫌いな理由は、独特の苦みやにおいかも知れませんが、加熱することで軽減できますし、私たちのピーマンは、旨みや甘みが強いと思います。たくさん作っているので是非食べて頂きたいです。
採り遅れて赤く完熟したピーマンは、特に旨みが強くなり凝縮された味わいになります。こちらは自家用で消費してしまうのでお話だけでスミマセン。
また、熱に強いビタミンＣが多く、ピラジンという成分が血液をサラサラにしてくれるそうです。カレーや煮込み料理に入れるとアクセントになって味に深みが出ますね。
おすすめレシピ
【フレッシュピーマン！】
暑い日はできるだけ火を使いたくないですね。そんな時ピーマンを縦半分に切ってカップのようにしてそこにツナマヨやポテトサラダなどをもって生でぱりぱり食べてみましょう。キャンプの時などは焼肉やソーセージをのせてワイルドに！？って感じで子供達にも喜んでもらえると思います。
【田舎風ラタトゥイユ】
①トマト、ピーマン、ナス、きゅうりをお好みの大きさにカットする
②ニンニクを菜種油で炒め、香りが立ったらトマト以外の野菜を入れて弱火で炒める。
③油がまわり、野菜から水分が出てきたらトマトを入れる。
④焦がさない様に弱火で煮て野菜が柔らかくなったら味噌を入れて味を整えて完成。味噌が決め手のごった煮です。夏野菜の旨味を引き出してくれます。
【野菜ピザ】
柔らかい葉物、味の濃いピーマンをのせてピザはどうですか市販のピザ生地にトマトソースを塗って野菜をのせて上からチーズをのせて焼くだけですから簡単ですね。
