９月下旬から１０月上旬にかけて、ビニールハウスで年内どりのホーレン草を植えました。ホーレン草は、水分の急激な変化を嫌うためマルチ栽培をしています。この方法だと播種後一度も水をやらずに収穫できます。
収穫期の１１月から１２月は、ここ北杜市では急激に気温が下がるため、３種類の品種を使っています。
寒さが増すほど葉物野菜は、しっかりと成長し、おいしさを増してきます。
野菜の成長の速さがゆっくりとしてくると、それとともに我が家の仕事も生活もゆっくりとしてきます。
１年で一番好きな季節になってきました。 （島崎）